农家大米厂家配送_广东大米_兴洪粮油

籼米也有人称作“在来米”，广东大米，它的样子细细长长的，由于它的直链性淀粉值在26-32之间，属于直链性淀籼米粉值较高的品 种，吃起来的感觉比较硬，因此一般人不拿它来当米饭吃，而是拿来制作萝卜糕、发糕、碗粿.....等点心。

籼米中，优质大米，台中籼10号的品种是例外的品种，农家大米厂家配送，由于台中籼的直链性淀粉值约在21～22之间，因此吃起来的口感不错，因此目前市面上所贩售的国产小包装米，只要是长米，大米加工厂，几乎都是属于这个品种。

大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。能为人体提供的营养。而在北方就有很大的不同。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高。
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